Resep Bolen Pisang Keju Ala Kartika Sari Bandung Yang Enak dan Legit

Bolen Pisang ini sekarang menjadi oleh-oleh khas Kota Kembang Bandung selain Peuyem, Ubi dan lain-lain. Kalau bunda jalan-jalan ke kota kembang tidak mampir ke toko Kartika Sari rasanya kurang pas, karena di sana banyak cemilan yang lezat-lezat seperti bolen pisang ini.

Bolen Pisang Keju rasanya itu bikin nagih dan enak bingiiit 🙂 karena ada perpaduan antara rasa manis, legit dari buah pisang pisang dan sedikit gurih dari keju di dalamnya.

resep-molen-pisang-keju-kartikasari

Nah bagi Anda yang pingin coba menikmati bolen pisang keju ini, sekarang tidak harus jauh-jauh pergi ke Bandung, karena cara bikin bolen pisang ini sebenarnya tidak begitu sulit dan bahan-bahannya pun cukup sederhana, dan berikut resep membuat bolen pisang keju :

Bahan-bahan

  • Tepung protein tinggi (cakra) 250 gram
  • Air 50 ml
  • Gula pasir 4 sendok makan Munjung
  • Tepung protein sedang (segitiga biru) 4 Sendok Makan Munjung
  • Margarin 4 sendok makan munjung
  • Telur 1 butir
  • Pisang (isian) 1 buah
  • Kuning telur (untuk olesan) 1 butir
  • Susu bubuk (dancow putih) 1 sendok makan
  • Vanilli 1/2 sendok teh
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Meses / keju parut (untuk taburan)
  • Keju (isian)
  • Ceres (isian)

Cara Membuat Bolen Pisang Keju

  1. Dalam wadah, campurkan 250 gram tepung terigu dengan 4 sendok makan margarin, 4 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh vanilli, 1 sendok makan susu bubuk, 1/4 sendok teh garam dan 1 butir telur aduk sambil kasih 50 ml air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga kalis
  2. Diamkan adonan yang sudah kalis selama 30 menit sambil di tutup dengan menggunakan serbet kering.
  3. Setelah 30 menit berlalu bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu gilas menggunakan gilingan dan beri bahan isian seperti ceres, pisang, keju, kemudian Lipatkan seperti amplop
  4. Simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung, beri jarak karena nantinya akan mengembang.
  5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri taburan keju parut atau meses, sesuai selera
  6. Panggang bolen pisang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

Sumber: http://www.inirecipes.id/2016/06/resep-bolen-pisang-keju-ala-kartika.html

Bagaimana? Cara bikinnya cukup mudah dan sederhana bukan! Bolen pisang selain untuk di nikmati sendiri, bisa juga dan sangat layak untuk dijual 🙂 Apalagi masih belum banyak orang yang menjual kue bolen pisang ini.

Selamat mencoba yaa! Jika suka dengan resep ini silahkan dishare. Semoga bermanfaat.